湘菜母鸡的做法大全图解

配方:
- 母鸡1只
- 姜1块
- 大葱1根
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 食用油适量
做法流程:

1. 将母鸡洗净,切成大块,放入开水中焯水,去除血沫,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜末爆香。
3. 加入母鸡煸炒,煸炒至鸡肉变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精,继续翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,放入蒸锅中,大火烧开后,转中小火蒸1-2小时。
6. 取出蒸好的母鸡,倒掉汁水,撒上葱花即可。
适用人群:
- 适合所有人食用。
注意事项:

1. 母鸡要蒸制1-2小时,使其肉质更加软嫩。
2. 蒸制的过程中,汁水要适量,以免过于油腻。
3. 食用时不宜过度加热,以免破坏鸡肉的营养成分。