川菜大火锅做法家庭版简单
川菜大火锅是一道非常受欢迎的中式火锅,以麻辣味闻名。现在,我们可以在家里自己制作川菜大火锅,享受美食的同时,也不必担心外出就餐的繁琐。
以下是家庭版川菜大火锅的做法:
材料:
- 牛肉片
- 羊肉片
- 猪肉片
- 豆腐皮
- 豆皮
- 木耳
- 金针菇
- 豆芽
- 油菜
- 葱姜蒜
- 辣椒面
- 花椒面
- 食用油
- 盐
- 鸡精
- 白胡椒粉
- 生抽
- 料酒
- 醋
步骤:

1. 将葱姜蒜洗净切末,辣椒面和花椒面备用。
2. 将豆芽、木耳、金针菇焯水备用。
3. 将豆腐皮切成三角块备用。
4. 将油菜洗净切段备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒面、花椒面煸炒至出香味。
6. 加入水,烧开后放入牛肉片、羊肉片、猪肉片、豆皮、豆腐皮、木耳、金针菇、豆芽、油菜。
7. 烧开后转小火煮10分钟,加入盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、料酒、醋。
8. 最后加入葱花和姜末,再煮5分钟即可。
川菜大火锅的做法非常简单,只需要准备好所需的材料,然后按照上述步骤制作即可。在享用火锅的同时,还可以加入一些蔬菜和肉类,增加口感和营养价值。