岳阳好吃的湘菜做法视频

配方:
- 主菜:辣子鸡丁、红烧茄子、干煸四季豆、青椒炒肉丝、酸辣土豆丝
- 配菜:腊肉炒芹菜、炸鸡翅、油炸糯米鸡、干锅菜花、干煸豆角
做法流程:

1. 主菜
- 辣子鸡丁:将鸡肉切成丁状,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟,再用油炸至金黄色,捞出备用。
- 红烧茄子:将茄子切成块状,用盐腌制15分钟,再用油炸至金黄色,捞出备用。
- 干煸四季豆:将四季豆去掉头尾,切成段状,用盐腌制15分钟,再用油炸至金黄色,捞出备用。
- 青椒炒肉丝:将猪肉切成丝状,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟,用葱姜蒜爆香,再加入肉丝炒至变色。
- 酸辣土豆丝:将土豆切成丝状,用盐腌制15分钟,用热油炒烫,再加入泡辣椒、醋、蒜末调味。
2. 配菜
- 腊肉炒芹菜:将腊肉切成薄片,芹菜切成小段,用盐腌制15分钟,再用油炒烫。
- 炸鸡翅:将鸡翅涂上酱料,放入热油中炸至金黄色,捞出备用。
- 油炸糯米鸡:将糯米鸡放入热油中炸至金黄色,捞出备用。
- 干锅菜花:将菜花切成小朵,用盐腌制15分钟,用热油炒烫,再加入泡辣椒、蒜末调味。
- 干煸豆角:将豆角切成小段,用盐腌制15分钟,用热油炒烫,再加入泡辣椒、蒜末调味。
适用人群:
- 适合家庭成员和朋友聚会。
- 适合喜欢吃湘菜的人群。
注意事项:
- 辣子鸡丁、红烧茄子、干煸四季豆、青椒炒肉丝、酸辣土豆丝等菜品需要炸至金黄色,口感更佳。
- 腊肉炒芹菜、炸鸡翅、油炸糯米鸡、干锅菜花、干煸豆角等配菜需要热锅冷油炒烫,口感更佳。