粤菜陈皮骨，是广东传统名菜之一，以其陈皮香气和骨头的酥脆口感而著名。下面是最正宗的粤菜陈皮骨的做法。
材料：
- 猪骨 500 克
- 陈皮 10 克
- 姜 5 克
- 大葱 5 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 食用油 适量
步骤：

1. 猪骨洗净，焯水后捞出备用。
2. 陈皮用温水泡软，去掉硬皮，切成薄片。
3. 姜切成片，大葱切段备用。
4. 热锅凉油，放入猪骨煸炒，加入姜片、葱段、料酒，煮至水分收干。
5. 加入陈皮片、生抽、盐、糖、鸡精，继续煮约 5 分钟，直到陈皮香气挥发。
6. 最后加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮 1 小时。
7. 炖煮好后，加入适量的食用油，翻炒均匀即可。
粤菜陈皮骨的做法虽然简单，但是需要经过多次尝试和调整，才能达到最佳的口感。希望您能够喜欢这道正宗的粤菜陈皮骨。