干辣椒蒸腊肉是湘菜中一道非常有名的做法,下面详细介绍一下它的制作步骤。
材料:
腊肉200克,干辣椒适量,葱姜蒜适量,生抽、料酒、盐、糖适量。
步骤:

1. 将腊肉切成薄片,放入碗中加入适量的生抽、料酒、盐、糖腌制20分钟。
2. 干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 将腌制好的腊肉放入蒸锅中,蒸约15分钟。
4. 取出蒸好的腊肉,放入葱姜蒜末和干辣椒,继续蒸5分钟。
5. 加入适量的盐、糖调味,再翻炒均匀即可。
干辣椒蒸腊肉不仅美味可口,而且具有干辣椒的香气,同时腊肉的咸味也适中,口感非常鲜美。
除了干辣椒蒸腊肉,湘菜还有很多其他美味的做法,比如辣椒炒牛肉、水煮鱼、干锅包菜等等,希望您能够喜欢这些美食。