正宗湘菜拆骨肉的做法
作者：小编原创
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正宗湘菜拆骨肉的做法
【序号】1
【h2】将猪肉切成薄片,先用少许盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
【h2】将葱姜蒜切成末,辣椒切段备用。
【h2】将腌制好的猪肉片放入热锅中,用中火煎至两面金黄。
【h2】将煎好的猪肉盛出,锅中留底油,加入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味。
【h2】将煎好的猪肉放入锅中,倒入适量的清水,放入适量的盐、胡椒粉和酱油,大火煮开后转小火炖煮10分钟。
【h2】将汤汁收干,加入葱花翻炒一下即可。
【p】拆骨肉做好后,可以搭配米饭食用,也可以和面条、馒头等一起食用。
【p】这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,是湘菜中的经典之一。
