川菜酸辣萝卜条的做法
川菜中的酸辣萝卜条是一道非常受欢迎的家常菜,其口感清爽、香辣可口,让人回味无穷。下面是酸辣萝卜条的做法,供参考。
材料:
- 萝卜条:500克
- 辣椒:2个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 醋:适量
- 糖:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
步骤:

1. 萝卜条去头去尾,切成约2-3厘米的小段,用少许盐腌制一会儿,挤出多余的水分备用。
2. 辣椒、姜、蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的萝卜条煸炒,煸炒至萝卜条变软。
4. 加入切碎的辣椒、姜、蒜,继续煸炒。
5. 加入适量的盐、糖、酱油、料酒、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的醋,翻炒均匀。
7. 用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
酸辣萝卜条的做法非常简单,只需要将萝卜条腌制一下,再加入各种调料和淀粉水勾芡,即可制作出美味的酸辣萝卜条。这道菜适合搭配米饭食用,口感清爽,营养丰富,是一道非常适合夏天的家常菜。