湖南红烧草鱼块是湘菜中的经典美食之一,下面是一份简单的红烧草鱼块做法。
材料:
- 草鱼 1条
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 八角 适量
- 花椒 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将草鱼去鳞、去内脏,洗净后切成块状。
2. 将姜切成片,蒜切末,干辣椒切段,八角捞出备用。
3. 在锅中倒入适量的油,加热后放入姜蒜末、干辣椒段、八角煸炒出香味。
4. 放入草鱼块煸炒,煸炒至鱼肉变色。
5. 加入适量的生抽、料酒、盐、糖,继续翻炒。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火慢炖。
7. 炖煮约1小时左右,直至鱼肉变得柔软入味,汤汁浓稠即可。
8. 最后加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
这是一份简单的湖南红烧草鱼块做法,口感鲜美,营养丰富。如果你想尝试这道美食,可以在网上查找相关资料,或者到当地的餐厅品尝。