配方及做法流程

洋姜炒肉的配方如下:
- 洋姜:200克
- 猪肉:200克
- 辣椒:1个
- 葱:1根
- 姜:1小块
- 蒜:3瓣
- 料酒:1汤匙
- 生抽:1汤匙
- 盐:1/2茶匙
- 糖:1/4茶匙
- 淀粉:1汤匙
- 食用油:适量
做法流程如下:

1. 洋姜去皮,切成小块。猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 辣椒、葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入猪肉煸炒至变色,捞出备用。
4. 在同一锅中再倒入一些油,放入洋姜煸炒至表面微黄。
5. 加入辣椒、葱、姜、蒜煸炒出香味。
6. 加入炒好的猪肉,继续炒匀即可。
7. 制作调料汁:将糖、盐、生抽、淀粉混合搅拌均匀,制成调料汁备用。
8. 将调料汁倒入锅中,煮至浓稠,炒匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合尤其适合高血压、心脏病、肝病、肠胃病等疾病患者食用。
注意事项:

1. 在炒洋姜时,一定要注意火候,不要炒糊了。
2. 炒猪肉时,一定要煸炒至变色,这样口感更好。
3. 调料汁中含糖和淀粉,可以增加菜肴的口感和食欲。