【家常豆腐炒肉的做法】
湘菜作为中国传统美食之一,以其口味鲜美、营养丰富而闻名。家常豆腐炒肉是一道非常受欢迎的湘菜,下面是它的制作步骤。
材料:
- 豆腐 200 克
- 猪肉 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 豆腐切块备用。猪肉切成小块备用。辣椒、葱、姜、蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入猪肉块煸炒至变色,加入葱、姜、蒜末炒香。
3. 加入辣椒继续炒香。
4. 加入豆腐块翻炒均匀。
5. 加入适量的水,煮至豆腐软烂。
6. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
7. 翻炒均匀后即可出锅。
家常豆腐炒肉是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜。豆腐的鲜嫩和肉的香嫩相结合,让人回味无穷。同时,它还富含蛋白质和钙,有助于促进骨骼和牙齿的生长和保健。猪肉则是一种含有大量蛋白质和脂肪的食品,对于增强身体免疫力和维持身体正常生理功能非常有帮助。辣椒和葱姜蒜则赋予了这道菜更多的香味,让它更加可口。最后,加入适量的盐和糖调味,可以让这道菜更加美味。