福建菜头饼是一种传统的福建小吃,以菜头为主要原料,口感香脆,味道鲜美。以下是福建菜头饼的详细菜谱以及制作流程:
## 福建菜头饼配方
### 材料:
- 菜头 200 克
- 面粉 200 克
- 食用油 100 毫升
- 盐 适量
- 水 适量
### 制作步骤:

1. 将菜头去皮洗净,切成小块,用开水焯水后沥干备用。
2. 面粉加入水搅拌成面团,揉至表面光滑,放盆中盖上湿布,醒面 30 分钟。
3. 将醒好的面团揉成长条,切成大小相等的剂子,擀成薄片,将菜头块放在薄片中间,用擀面杖压成扁形。
4. 在薄片上刷上一层食用油,撒上适量的盐。
5. 将擀面杖反转,将薄片卷起来,成一个长条状。
6. 将长条卷成长条,再切成均等大小的小剂子。
7. 取一个小剂子,擀成薄片,将薄片卷成螺旋形,成长条状。
8. 将螺旋形面条擀成薄片,卷入炒好的馅料。
9. 将面条卷成长条,再切成均等大小的小段。
10. 取一个平底锅,加入适量的油,烧热后倒入菜头饼,小火煎至底部微黄。
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1. 翻面继续煎熟,煎至两面金黄色即可。
## 适合人群:
这道菜头饼适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇和患有慢性病的人群食用。
## 禁忌:

1. 菜头饼不宜与碱性食物共食用,如苦瓜、芋头等。
2. 菜头饼不宜在室温下放置,应在冰箱中冷藏保存。
3. 食用菜头饼时,应避免过量食用,以免引起消化不良。
4. 如果你对香菜过敏,应避免食用菜头饼。
福建菜头饼是一道美味可口的小吃,适合所有人群食用,但需要注意禁忌。如果你不确定自己是否过敏或消化不良,最好在食用前咨询医生的意见。