玉米排骨汤是一道川菜中的经典菜品,营养丰富,口感鲜美。下面是一份简单的玉米排骨汤的做法,供参考。
【材料】
- 玉米棒 1根
- 排骨 500克
- 姜片 3片
- 葱段 适量
- 盐 适量
- 水 适量
【步骤】

1. 排骨焯水去血水,捞出备用。
2. 玉米棒去皮、切去顶部,洗净备用。
3. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 放入排骨煸炒至变色,倒入足够的水,水量应该能够淹没排骨。
5. 加入切好的玉米棒,大火烧开后转小火炖煮30分钟。
6. 加入适量的盐调味,再大火烧开后转小火继续炖煮10分钟,直到汤汁浓稠即可。
【小贴士】

1. 炖煮排骨时,加入的水应该足够多,这样能够让汤的味道更加浓郁。
2. 玉米棒可以提前浸泡一段时间,这样能够去除表面的苦涩味道。
3. 炖煮的时间要根据个人的进度和口感来调整,越久越入味,但也不要过度炖煮,以免影响口感。
以上就是玉米排骨汤川菜做法的详细介绍,希望对您有所帮助。