拔丝芋头的做法
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拔丝芋头的做法
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拔丝芋头是一道传统美食,在江浙地区非常受欢迎。它的名字来源于芋头表面的白色丝状物质,这种物质在拔丝的过程中会变得非常细软,口感独特。
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拔丝芋头的做法非常简单,只需要几步即可完成。先将芋头削皮,切成小块,然后蒸熟备用。将糖浆加热至沸腾,加入糖、醋、油等调料,搅拌均匀,直到糖溶解成透明的糖浆。
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将芋头块放入糖浆中,翻炒均匀。等到糖浆变稠,芋头表面包裹上糖浆后,就可以关火了。
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将拔丝芋头装盘,撒上芝麻和葱花,即可享用。拔丝芋头口感香甜可口,是非常适合家庭聚餐的美食。
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