红糖糯米粉粑怎么弄好吃，广西糯米红糖粑的做法
其实红糖糯米粉粑怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解广西糯米红糖粑的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享红糖糯米粉粑怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
红糖汤圆粑的做法
方法一：
材料：糯米粉、水、红糖、白糖、蜂蜜、食用油。
做法：
1.将水加入糯米粉中；
2.一边加一边将糯米粉揉成面团；
3.再搓成小汤圆，排列在盘里；
4.起锅加少量水，开火，加入白糖、红糖，熬成汁，再滴少许蜂蜜，熬好备用；
5.锅中放油，开中火，油温六成热时下入糯米团炸制；
6.等待炸至表面金黄、漂浮起来时捞出，控油，不要炸过久，以免膨胀至爆裂；
7.把炸好的汤圆倒入有糖汁的锅中，用汤匙帮粑粑翻面，让粑粑均匀上汁；
8.再次开火，煮至糖水略收干即可装盘。
广西糯米红糖粑的做法
1.
糍粑清水浸泡洗净；
2.
起锅刷少许油；
3.
糍粑取出擦开表面水份，平铺放入锅中；
4.
小火煎制一面金黄后翻面；
5.
煎制两面金黄；
6.
取出装盘；
7.
表面撒上适量白糖即可
糯米粑详细做法
【主料】：糯米500g红糖100g
【辅料】：黄豆粉50g花生仁50g
步骤：
1、糯米用清水淘洗干净，拣出谷壳杂质
2、将糯米放入盆中，注入足以浸没糯米的冷水浸泡10小时
3、将糯米捞出沥干，放入竹篦中，如果没有竹篦，也可以直接放入铺好屉布的笼屉中
4、大火加热蒸锅中的水，将装有糯米的竹篦放入蒸锅，用大火蒸40分钟
5、在蒸糯米的时候，每隔10分钟，在糯米上洒少许热水，防止糯米变干
6、趁热将蒸好的糯米倒入大盆中，用饭勺翻拌碾压
7、用热水浸湿的湿布将基础糍粑盖好，防止降温变干
8、将花生仁放入炒锅，用微火加热，一边烘焙一边翻炒直至花生表皮的红衣开始脱落，花生仁颜色变黄
9、将花生表皮红衣搓掉，把花生仁放入粉碎机打成花生粉，花生粉不需要非常细腻，粗糙一些也可以
10、黄豆粉放入干净炒锅，用微火加热炒锅，同时不停地翻炒直至黄豆粉发黄变色
11、花生粉和黄豆粉放入大碗中，混合均匀备用
12、红糖放入小煮锅，加入少许热水搅拌均匀
13、用微火加热小煮锅，直至红糖水变得微微黏稠
14、在处理糍粑之前将手在水中浸湿，可以防止糍粑粘手
15、在案板上涂抹一层食物油
16、取一块基础糍粑米团放在案板上，揉搓片刻
17、将基础糍粑米团团成团，用双手揪成乒乓球大小的小份
18、将小糍粑团放在手心中，搓成球形
19、搓好的糍粑小团放在混合粉中，沾满粉末后放入盘中
20、上桌前在糍粑团上淋上红糖糖浆
汤圆粉做油炸粑咋做
要使用汤圆粉制作油炸粑，可以按照以下步骤进行：
材料：
-汤圆粉：150克
-温水：适量
-植物油：适量（用于油炸）
-白糖：适量（可根据个人口味添加）
步骤：
1.将汤圆粉倒入一个大碗中。
2.慢慢加入温水，边加水边用筷子搅拌，直到面粉充分吸收水变成较硬的面团。
3.将面团放在平滑的台面上，继续用手揉搓，直到面团变得光滑而有弹性。
4.将面团切成适量大小的小块，然后用手掌将其搓成圆球状。
5.将搓好的小面团均匀摊开，用手掌轻轻压扁成粑状。
6.取一个平底锅或炸锅，倒入足够的植物油，加热至中高温（约160°C-180°C）。
7.将搓好的粑小心地放入油锅中，小心翻转，确保两面均匀上色。炸制时间约2-3分钟，直到表面呈金黄色。
8.用漏网或厨房纸巾将油沥干，放在盘子上，撒上适量的白糖即可。
注意事项：
-在搓面团和炸制粑时，要确保手搓成的面团和粑表面都要光滑，避免有颗粒感。
-油温不要过高，以免炸糖粑过快变焦，而内部未熟透。油炸时用中小火控制，保持油温稳定。
-炸好的油炸粑要尽量沥油，否则会因为过多油脂导致口感过油腻。
希望这些步骤能帮到您成功制作美味的油炸糖粑！
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