芋头酸怎么弄好吃窍门视频？广西灵山芋苗酸的腌制方法
大家好，如果您还对芋头酸怎么弄好吃窍门视频不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享芋头酸怎么弄好吃窍门视频的知识，包括广西灵山芋苗酸的腌制方法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
广西灵山芋苗酸的腌制方法
1.
去地里取芋头茎梗。
2.
洗干净日晒,去掉叶子,洗干净,在太阳底下晒足2-3天时间,让芋苗变软。
3.
切芋苗,切成2厘米的小段。
4.
用食盐腌制
5.
将茎梗地放进缸中,用盖子盖起来。
6.
过上几天,芋苗酸就做好了。
芋苗酸怎么做呢
芋苗富含多种维生素，特别富含“膳食纤维”，所以也被称为食物中的“肠道清道夫”。
芋苗
芋苗又称芋蒙，即常见的芋头的茎杆，可在旱地和湿地里生长。在广西，芋苗是传统开胃消荤的最佳食品，爽口解滞，脆嫩鲜美，是佐餐即食佳品。
芋苗酸制作：
1、选上等芋叶的叶柄，除去边角料，用水洗净，切成2厘米长的小段，均匀地铺撒在水泥地上晾晒；
2、晒至芋苗软和，用力抓感觉到手心稍微湿润，便将其收集归拢，加少量食盐搓拌；
3、后置于干净无油的瓦缸内，用干净稻草覆盖按压；
（千万别沾油，否则会发霉）
4、腌一夜后，加入淘米水浸泡，因为腌酸芋苗需要厌氧发酵，在稻草面上加压一两块干净的石头，以防芋苗漂浮；
5、浸泡一两天后，芋苗会退去青色，变得澄黄，捞一把闻闻，有好闻的酸味，便可食用了
芋泥发酸加什么添加剂
加一些牛奶。
芋泥做好特别容易发酸，影响口感不说，还影响芋泥的存放。
可以再在芋泥做好的时候，放凉立马加入牛奶和白糖。这样不光可以防止芋泥发酸，还可以增加风味。
怎样腌芋杆又酸又好吃
腌芋杆的做法如下：
准备好新鲜的芋杆，将其洗净切成适当大小的段。
将芋杆放入一个干净的容器中，加入适量的盐和白醋，按照个人口味可以适量增减。
用手将盐和醋均匀地涂抹在芋杆上，确保每一根芋杆都能均匀受到腌制。
盖上容器的盖子，放置在阴凉通风的地方，腌制时间一般为24小时左右。
腌制完成后，可以尝一尝芋杆的味道，如果觉得酸度和咸度适中，就可以食用了。如果觉得不够酸或者太咸，可以根据个人口味再次调整盐和醋的用量。
这样，就可以腌制出又酸又好吃的芋杆了。记得在腌制过程中要注意卫生，避免使用有异味或者有污染的容器和工具。
文章分享结束，芋头酸怎么弄好吃窍门视频和广西灵山芋苗酸的腌制方法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
