湘菜柠檬花螺做法视频大全

配方:花螺(500克)、柠檬(2个)、生姜(适量)、蒜(适量)、料酒(适量)、生抽(适量)、盐(适量)、糖(适量)、鸡精(适量)、白胡椒粉(适量)、食用油(适量)
做法流程:

1. 将花螺清洗干净,放入开水中焯水,煮至开口后捞出备用。
2. 柠檬去皮,切成长条状。
3. 生姜去皮切成末,蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入蒜末和姜末煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒,煮至香味挥发,倒入花螺翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精和白胡椒粉,翻炒均匀。
7. 加入切好的柠檬条,翻炒至柠檬香味出来。
8. 加入适量的水,大火煮开后转小火炖煮10分钟,让花螺入味。
9. 最后收汁,让花螺和柠檬都裹上浓郁的酱汁即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是孕妇、小孩和老人。
注意事项:

1. 花螺需要煮至开口才能食用,否则肉质紧实。
2. 柠檬需要先去皮,再切成长条状,以免影响口感。
3. 烹制过程中需要加入适量的盐和糖,以保持花螺的鲜味。
4. 烹制过程中需要多次加入适量的油,以保持花螺的鲜嫩。