湘菜豆腐做汤的做法如下:
【1】材料准备:豆腐 200 克,猪肉末 100 克,鸡蛋 1 个,干贝 5 克,葱花 5 克,姜片 5 克,盐 适量,鸡精 适量,胡椒粉 适量,生抽 适量,料酒 适量,清水 1000 毫升。
【2】将豆腐切成小块备用,将干贝用温水泡发10分钟,然后将泡发好的干贝和猪肉末一起放入锅中,加入姜片和葱花煸炒至肉变色。
【3】加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、生抽和料酒,继续煸炒均匀。
【4】加入清水,煮沸后转小火,煮至豆腐软烂,然后将鸡蛋打散倒入锅中,搅拌均匀。
【5】继续煮5分钟左右,直到汤汁变浓稠,最后撒上葱花即可。
以上就是湘菜豆腐做汤的做法,简单又美味,你可以尝试自己动手做一份。