川菜辣子白菜的家常做法
辣子白菜是一道经典的川菜,以其香辣可口的口感和丰富的营养受到了广大食客的喜爱。下面介绍的是辣子白菜的家常做法。
材料:
- 白菜适量
- 辣子粉适量
- 干辣椒适量
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 醋适量
步骤:

1. 白菜洗净切成小块,干辣椒剪成段,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味,加入葱姜蒜末继续煸炒。
3. 加入白菜翻炒均匀,加入适量盐、糖、鸡精和生抽,炒至白菜变软。
4. 加入辣子粉翻炒均匀,再加入适量醋和适量清水,炒至辣子粉溶解。
5. 盖上锅盖焖煮10分钟左右,直到汁变浓稠即可关火。
温馨提示:

1. 辣子粉可以根据个人口味加入适量,但不宜过量。
2. 炒白菜时不宜过久,否则会影响口感。
3. 汤汁浓稠度可以根据个人喜好调整。
4. 醋和适量清水可以使辣子白菜更加酸辣可口。
川菜辣子白菜的家常做法简单易学,口感鲜美,营养丰富,适合家庭日常食用。希望您喜欢这道美食!