川菜清炒黄瓜的做法
川菜清炒黄瓜是一道非常受欢迎的家常菜,味道鲜美,口感爽脆。下面是清炒黄瓜的做法:
材料:
- 黄瓜 2根
- 瘦肉 100克
- 葱姜蒜适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 黄瓜去皮,洗净,切成细丝,用盐腌制10分钟,挤出多余水分备用;
2. 瘦肉洗净,切成小块,用盐、糖、生抽、料酒腌制10分钟;
3. 葱姜蒜切末备用;
4. 热锅凉油,放入瘦肉块煸炒至变色,加入葱姜蒜末煸炒出香味;
5. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒,翻炒均匀;
6. 放入腌制好的黄瓜丝,翻炒均匀;
7. 加入适量的清水,煮至黄瓜软烂,最后翻炒均匀,收汁即可。
川菜清炒黄瓜的做法非常简单,只需几步即可完成。腌制黄瓜不仅可以让黄瓜更加爽脆,还能起到去腥的作用。瘦肉块煸炒至变色,可以提升菜品的口感和香味。最后,加入适量的清水和调味料,可以让黄瓜更加入味,汤汁也更加浓郁。
川菜清炒黄瓜是一道非常美味的家常菜,不仅口感好,而且营养价值也非常高。如果你喜欢川菜,这道菜肴绝对值得一试!