川菜拌鸡肉丝的做法
【步骤】

1. 鸡肉丝用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 黄瓜切成细丝,大葱切段,蒜切末备用。
3. 锅中倒油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的鸡肉丝煸炒,炒熟捞出备用。
5. 锅中留底油,加入黄瓜丝煸炒。
6. 加入蒜末,淋上酱油、醋、糖、辣椒油、花椒粉搅拌均匀。
7. 加入炒好的鸡肉丝,再撒上一些熟芝麻,搅拌均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢川菜的人。
【禁忌】

1. 对于消化系统较弱的人来说,不宜过多食用鸡肉丝。
2. 黄瓜丝和芝麻含有丰富的膳食纤维,过量食用可能会引起腹泻。
3. 孕妇、小孩和老人在食用这道菜时,需要注意控制食用量。
【食材】
- 鸡肉丝:200克
- 黄瓜丝:100克
- 蒜末:10克
- 酱油:10克
- 醋:10克
- 糖:5克
- 辣椒油:5克
- 花椒粉:2克
- 熟芝麻:适量
【注意事项】

1. 鸡肉丝腌制时间不宜过长,以免影响口感。
2. 黄瓜丝和芝麻的食用量要根据个人情况适量控制。
3. 拌好的鸡肉丝和黄瓜丝要在室温下放置一会儿,使其充分拌匀,口感更佳。