德宏美食视频详细菜谱 【h21】红烧肉 红烧肉是一道经典的中国菜肴，也是德宏地区特色美食之一。以下是一份红烧肉的详细制作流程。 【h22】材料 - 猪五花肉 500克 - 生姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 八角 2个 - 桂皮 1小段 - 香叶 2片 - 清水 适量 【h23】步骤

1.将猪五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅冷油，加入生姜和大葱爆香。
3. 加入焯水后的猪肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒，煮至酒味散去。
5. 加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。 6. 加入八角、桂皮和香叶，加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准。 7. 大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟，直到肉熟软入味。 8. 收汁：将火调至小火，加入适量的清水，翻炒均匀，使汤汁浓稠。 9. 待汤汁浓稠后，即可出锅。 【h24】适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是老年人和小孩。红烧肉口感鲜美，肉质酥软，营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道很好的家常菜。 【h25】禁忌

1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 红烧肉的汤汁较多，不宜多吃，以免导致消化不良。
3. 患有肝炎、贫血等疾病的人不宜多吃。
4. 孕妇和哺乳期妇女少食或不食。 【h26】总结 德宏地区的红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的特色美食。制作红烧肉需要掌握好火候和材料的搭配，才能制作出美味的红烧肉。这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合老年人和小孩。但需要注意的是，红烧肉的汤汁较多，不宜多吃，以免导致消化不良。