湘菜炒腰花家常做法
配方:
- 熟腰花 200 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将熟腰花切成小块,放入碗中加入适量盐、料酒、生抽、鸡精腌制 10 分钟左右。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切丝备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的腰花翻炒。
4. 加入辣椒丝继续翻炒,再加入料酒、生抽、糖、盐、鸡精调味。
5. 继续翻炒几下,待腰花熟透即可起锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合腰花爱好者。
注意事项:

1. 炒腰花时,火候要适中,不要过旺,以免腰花变老变硬。
2. 腌制腰花时,盐的用量要适中,以免腰花入味不足。
3. 辣椒的用量要适中,以免过于辣口。
4. 调味时要适量,以免过咸或过甜。