【川菜搅拌莲藕的做法】
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻辣鲜香、色香味俱佳的特点而享誉全球。而搅拌莲藕是川菜中一道经典的家常菜,其口感嫩滑,味道独特,深受食客们的喜爱。下面,我们就来介绍一道搅拌莲藕的做法。
材料:
- 莲藕:2个
- 辣椒:2个
- 姜:1小块
- 蒜:5瓣
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 醋:适量
- 料酒:适量
步骤:

1. 莲藕切成小块,放入清水中煮熟,捞出沥干水分备用。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入姜末、蒜末爆香。
4. 加入辣椒末煸炒出香味。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒,翻炒均匀。
6. 加入煮熟的莲藕块,翻炒均匀。
7. 加入适量的醋,翻炒均匀。
8. 起锅前加入葱花点缀即可。
搅拌莲藕是一道口感嫩滑、味道独特的川菜家常菜,不仅美味可口,而且营养丰富。在制作过程中,需要掌握一定的技巧和经验,但是只要你掌握了技巧,就能制作出一道美味的川菜搅拌莲藕。