海米烧冬瓜是一道广受欢迎的粤菜，做法有很多种，下面介绍一种做法大全。
材料：
- 冬瓜 500克
- 海米 20克
- 姜片 适量
- 葱花 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 冬瓜去皮、切去中心的籽，切成薄片，放入开水中焯水至变色，捞出沥干水分备用。
2. 海米用清水冲洗干净，备用。
3. 热锅凉油，加入姜片和葱花爆香。
4. 加入海米煸炒至出香味。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐和糖，翻炒均匀。
6. 加入焯过水的冬瓜，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮15分钟。
8. 收汁变浓后，加入适量的鸡精调味，翻炒均匀即可。
海米烧冬瓜是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，不仅美味可口，而且对身体也有很多好处。希望您喜欢这道菜肴。