【美食做饭记录表格】

一、食材及用量

1.主菜：红烧肉 500克
2. 配菜：青椒 1个
3. 红椒 1个
4. 葱姜蒜适量
5. 食用油适量 6. 料酒适量 7. 生抽适量 8. 老抽适量 9. 冰糖适量 10. 盐适量

二、制作步骤

1.红烧肉的做法如下：将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去腥。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的红烧肉煸炒，加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀，加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟，直到肉烂软入味即可。
2. 配菜的做法如下：将青椒、红椒洗净去籽切成小块，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入切好的配菜翻炒均匀，加入适量的盐、胡椒粉调味即可。
3. 红烧肉和配菜装盘：将炒好的红烧肉和配菜摆放在盘中，撒上葱花即可。

三、注意事项

1.红烧肉要焖煮40分钟至50分钟，直到肉烂软入味，时间过短会影响肉质口感。
2. 配菜可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、醋等调料。
3. 红烧肉和配菜不要炒太久，以免影响口感。

四、适合人群

1.红烧肉适合所有人群食用，尤其适合红烧肉爱好者。
2. 红烧肉富含蛋白质和碳水化合物，有利于增强体力和免疫力。
3. 配菜适合素菜爱好者，可以搭配各种蔬菜一起炒制。 五、禁忌

1.红烧肉和配菜不要搭配过于辛辣和油腻的食物，以免影响口感。
2. 红烧肉和配菜不要搭配过多的糖分和油脂，以免影响健康。
3. 红烧肉和配菜不要搭配孕妇、小孩和老年人等特殊人群，以免影响消化和健康。