粤菜芥末虾球做法教程

芥末虾球是一道口感独特、辛辣可口的粤菜美食。下面是一份详细的芥末虾球做法教程。
步骤一：准备材料

1. 虾：去壳去头，洗净备用。
2. 芥末粉：适量。
3. 盐：适量。
4. 鸡精：适量。
5. 生姜：适量。
6. 大葱：适量。
7. 大蒜：适量。
8. 红椒：适量。
9. 青椒：适量。
步骤二：制作虾球

1. 将虾肉剁成虾茸，加入芥末粉、盐、鸡精、生姜、大葱、大蒜、红椒、青椒搅拌均匀。
2. 将虾茸揉成球状，用厨房纸包裹好，放入冰箱冷藏30分钟。
3. 取出虾球，用沸水焯水至变色，捞出沥干备用。
步骤三：装盘

1. 将焯水后的虾球摆放在盘底。
2. 将青椒、红椒切成小块，摆放在虾球周围。
3. 将芥末粉撒在虾球上，即可食用。
步骤四：注意事项

1. 制作虾球时，一定要将虾茸揉成球状，并且放入冰箱冷藏30分钟，以确保虾球口感更佳。
2. 在装盘前，一定要将青椒、红椒切成小块，以保证口感更加丰富。
以上就是粤菜芥末虾球做法教程的全部内容。希望这份详细的教程能够帮助你制作出美味的芥末虾球。