莲花酥是一种传统的中式糕点,以酥脆的外皮和柔软的内心而闻名。它的制作过程十分繁琐,但一旦制作成功,就会让人回味无穷。本文将介绍莲花酥的做法。
步骤一:准备材料
莲花酥的主要原料是面粉、油、糖和盐。除此之外,还需要一些辅助材料,如鸡蛋和泡打粉。将这些材料混合在一起,搅拌均匀,形成一个面团。将面团分成小块,用手搓成圆形。
步骤二:制作酥皮
将酥皮面团分成四个等份,每个面团搓成四个圆形。将每个面团擀成薄皮,并在表面上刷上一层油。然后将酥皮面团卷成圆柱形,将两端捏住并向中间折叠。重复这个过程,将每个面团都制作成酥皮。
步骤三:馅料
将糖、油和盐混合在一起,搅拌均匀。然后,将馅料分成四个等份,每个馅料都需要分成四个小段。将每个小段捏成莲花形状,并将馅料放在中间。
步骤四:烘烤
将莲花酥放在烤盘上,放入预热至180摄氏度的烤箱中烤约20分钟。将烤箱温度调低至160摄氏度,然后再烤约15分钟,直到莲花酥表面变成金黄色。
步骤五:冷却
将莲花酥取出,放在冷却架上冷却。可以将莲花酥切成适当大小的块状,然后就可以享用美味的莲花酥了。
制作莲花酥需要耐心和细心,但是一旦制作成功,就会让人回味无穷。如果你喜欢中式糕点,那么莲花酥一定是你不容错过的美食。