湘菜蒜香鱼的做法大全
湘菜是中国八大菜系之一,以辣、鲜、香为特点,口感独特。而蒜香鱼是湘菜中非常受欢迎的一种菜肴,制作简单,口感鲜美。下面,我们将介绍蒜香鱼的做法大全。
步骤一:准备材料

1. 鱼块:选择草鱼或者鲫鱼等比较适合生煎的鱼块。将鱼块去鳞、去骨、去腥,切成小块,用盐、料酒、姜丝腌制一会儿。
2. 蒜头:选择新鲜的蒜头,去皮切碎备用。
3. 辣椒:新鲜的干辣椒切段备用。
4. 食用油:保证锅中有足够的油,将蒜和辣椒放入煸炒。
步骤二:热锅冷油
步骤三:加入鱼块
步骤四:煎至两面金黄
步骤五:加入调料
步骤六:继续煎至两面金黄
步骤七:加入适量的盐、糖、生抽、料酒、清水
步骤八:大火烧开后转小火炖煮10分钟
步骤九:最后收汁,让鱼块表面裹上浓郁的蒜香酱汁即可
蒜香鱼的做法非常简单,只需要准备好所需的材料,热锅冷油,将蒜和辣椒煸炒,加入鱼块,煎至两面金黄,加入适量的调料,继续炖煮10分钟,最后收汁即可。
蒜香鱼不仅美味可口,而且营养价值也很高。鱼富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强记忆力和免疫力。同时,蒜香的味道可以增强食欲,让这道菜更加美味。
以上就是湘菜蒜香鱼的做法大全,希望能给您带来帮助。如果想尝试这道美食,不妨自己动手制作一下。