粤菜胖鱼头的做法
胖鱼头是广东菜系中的一种特色菜肴，以其肉质鲜嫩、味道浓郁而闻名。今天，我们将介绍一种粤菜胖鱼头的做法，让您可以在家中轻松制作这道美味菜肴。
材料：
- 胖鱼头一个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤：

1. 鱼头洗净，用刀在鱼头两侧切几刀，放入料酒腌制10分钟。
2. 切好葱姜蒜备用。
3. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鱼头，煸炒至两面金黄色。
5. 加入适量清水，放入盐、糖、鸡精，烧开后转小火煮15分钟。
6. 再加入适量生抽，继续煮5分钟，直到鱼头入味。
7. 最后收汁，撒上葱花即可。
这是粤菜胖鱼头的做法，您可以根据自己的口味进行调整。在制作过程中，记得一定要煮到鱼头入味，口感鲜美。希望您能够喜欢这道美食。