大家好，今天小编来为大家解答炖鸭脚怎么弄好吃这个问题，鸭脚煲汤家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 鸭脚煲汤家常做法
2. 焖烧鸭掌正宗做法
3. 鸭掌汤正宗做法
4. 牛肉炖鸭掌的做法

鸭脚煲汤家常做法

1、食材：鸭掌500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。

2、鸭掌、冬瓜、绿豆等冼干净备用。

3、鸭掌放热水里煮一下，捞出备用。

4、煲中放水，水沸后开始放除冬瓜外的材料下去，然后小火炖两小时。

5、炖了一个小时的时候再放冬瓜下去，以免太早放下去会烂掉。

6、最后放入盐、胡椒粉、味精调味即可。

焖烧鸭掌正宗做法

用料

鸭掌20只

卤料1包

豆瓣酱2勺

盐一小点点克

味精1勺子

芝麻一把

干辣椒一把

花椒20粒

八角3个

做法步骤

步骤1

1给鸭掌剪指甲2冷水下锅加料酒姜煮鸭掌去腥

步骤2

放入锅里卤制1小时（大火10分钟，小火30分钟，闷20分钟）捞起备用

步骤3

冷油下锅加入辣椒，花椒，五香味，八角啥的，芝麻炒出香味，加入豆瓣酱

步骤4

倒入鸭掌爆炒太好吃了！！！！

鸭掌汤正宗做法

所需食材：老鸭半只，鸭掌10个，酸萝卜一包，泡生姜，花椒

做法步骤：

1.鸭子半只和1斤的鸭掌（鸭掌炖软特别好吃）用清水浸泡1小时让它出血，然后再过几遍水洗一洗就可以了。鸭的腥味大一定要让它出血哦

2.鸭焯水，煮个3分钟左右就可以了，要放白酒，和生姜接着去腥，捞出

3.开火放点油，放入泡生姜（是家里自己泡的）和焯过水的鸭，煸炒5分钟，倒入锅中

4.把鸭倒入锅中，再放点花椒，和酸萝卜就可以。一定不要放盐，酸萝卜会出味，放了保证让感觉只吃盐巴哦，我这里用的是高压锅，压的时间比较快，25分钟就可以的，家里没有高压锅，可以用砂锅或者别的，但是要炖1小时到2小时左右哦，鸭子一定要炖软才好吃，不然咬不动呀。

5.等高压锅上面那个小啰啰开始转的时候，就大火煮10分钟，然后再小火煮15分钟就可以了。不要煮太久了，不然肉都没了，太软也不好吃的，太硬更加不行了。这个时候咱就可以去做别的菜了，就不用管鸭子，注意自己看好时间哦

6.煲好的鸭子，不错的哈，别看黄金金的感觉很油，其实喝起来一点不油，酸萝卜已经吸收了油份，尝了一下味道正好，就不要再放盐了，加点香菜和葱花就可以吃啦。

牛肉炖鸭掌的做法

用料

金针菇2把，牛肉丝300克

鸭掌一盒，二荆条3个

红辣椒1个，姜3片，大蒜3瓣

料酒少量，盐适量，酱油1勺

鸡精适量，黄灯笼辣椒酱2茶匙

高汤1罐，白醋3勺

步骤1

辣椒二荆条大蒜姜切好

步骤2

鸭掌牛肉切丝备好

步骤3

金针菇撕碎洗净焯水煮熟

步骤4

铁锅热油下大蒜姜片炒香，下牛肉鸭掌炒香，放点料酒，酱油，一茶匙盐，一茶匙鸡精。装盘待用

步骤5

下高汤熬汤底，放入适量盐和鸡精以及黄灯笼辣椒酱。

步骤6

放入牛肉鸭掌熬五分钟，加三勺白醋，尝一下高汤再调整味道，倒入铺好金针菇的大碗

步骤7

把二荆条红辣椒放在肉上，铁锅炼热油浇上，就可以吃啦

关于炖鸭脚怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。