虾的湘菜做法

配方:
- 虾(500克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 虾去壳去头,洗净,背部划一刀备用。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧至6-7成热,放入虾煎至两面金黄捞出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入青红椒丝煸炒。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入煎好的虾,翻炒均匀。
8. 加入适量淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 对虾过敏的人群禁用。
2. 虾有可能会引起胃肠道不适,因此有胃病的人群禁用。
3. 孕妇、儿童、老年人等身体较弱的人群应慎重食用。
注意事项:

1. 煎虾时要掌握好火候,不要煎糊了。
2. 青红椒丝中含有辣味,因此不能过量食用。
3. 虾的胆固醇含量较高,因此应适量食用。