鸡肉土豆是一道广受欢迎的粤菜菜谱，下面是一份详细的制作方法和适合人群、禁忌等信息。
【材料】
- 鸡腿肉 250 克
- 土豆 2 个
- 姜 1 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 植物油 适量
【步骤】

1. 鸡肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、白糖、盐拌匀腌制 10 分钟。
2. 土豆去皮，洗净，切成小块备用。
3. 锅中倒入适量植物油，放入鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入姜片和大葱，继续煸炒至香味四溢。
5. 倒入土豆块，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，盖上锅盖，中火煮至土豆熟软，汤汁浓稠即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和老年人。鸡肉富含蛋白质，能够提供人体所需的氨基酸，有利于增强身体免疫力和骨骼健康。土豆则富含维生素 B、钾和膳食纤维，有利于促进消化和维持身体正常的生理功能。
【禁忌】

1. 感冒、发热、腹泻、呕吐等症状的人身上不适合食用鸡肉和土豆。
2. 孕妇和哺乳期的女性需要谨慎食用鸡肉和土豆，以免增加身体负担。
3. 土豆中含有淀粉和糖分，如果过量食用会导致体重增加。因此，需要控制食用量。
以上就是鸡肉土豆的详细菜谱和制作流程，以及适合人群、禁忌等信息。希望您能够喜欢这道菜，并享受美食的乐趣。