【香辣牛蛙的做法家庭版湘菜】

1. 牛蛙肉质细嫩,口感鲜美,是湘菜中常见的食材之一。香辣牛蛙是一道口味鲜美、香辣可口的家庭版湘菜。
2. 准备食材:牛蛙、辣椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。
3. 将牛蛙洗净,切成小块备用。辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入辣椒煸炒至变软。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒,再加入盐、糖、鸡精调味。
6. 加入牛蛙块翻炒均匀,等到牛蛙块变色后,加适量的水,大火烧开后转小火炖煮15分钟左右。
7. 收汁收干后,加入适量的香菜末点缀即可。
8. 香辣可口的香辣牛蛙就做好了,可以搭配米饭一起食用。