四川菜干是四川传统的特色小吃之一,口感酥脆,香味浓郁。下面是四川菜干最正宗的做法:
材料:
- 小麦面粉
- 盐
- 清水
步骤:

1. 将小麦面粉和盐混合,慢慢加水搅拌,揉成面团。
2. 将面团擀成薄片,用擀面杖敲打几下,使其更加酥脆。
3. 将薄片卷成长条,再切成小段。
4. 将切好的菜干放入烤箱中,以180度烤约10分钟,或者用平底锅煎炒至表面微黄。
5. 将烤好的菜干放入通风干燥的地方晾干,大约需要2-3天的时间。
6. 将晾干好的菜干放入密封袋中,冷藏保存,可以保存数月甚至数年。
特点:
- 四川菜干酥脆可口,香味浓郁,口感独特。
- 制作简单,不需要太多的技巧。
- 可以搭配各种菜肴食用,也可以作为零食小吃。
以上就是四川菜干最正宗的做法,希望您能够喜欢这道美食。