爆炒肉的家常做法川菜
【烹饪步骤】

1. 准备好所需的食材,包括猪肉、葱姜蒜、辣椒、花椒等。
2. 猪肉切成块状,用开水焯水去腥,捞出沥干备用。
3. 热锅凉油,将葱姜蒜爆香,加入辣椒和花椒煸炒出香味。
4. 将焯好水的猪肉放入锅中煸炒,炒至表面变色。
5. 加入料酒、酱油、盐、糖、鸡精等调味料,继续翻炒。
6. 最后根据个人口味加入适量的清水,翻炒至汤汁收干即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童、孕妇等人群。但由于猪肉中含有较高的脂肪,所以高胆固醇、高脂肪的人群需要注意适量食用。
【禁忌】

1. 猪肉不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
2. 猪肉不宜与葱、蒜、姜等辛香料同时食用。
3. 猪肉不宜与huang麻、柿子同时食用。
【食材准备】
猪肉:500克
葱姜蒜:适量
辣椒:适量
花椒:适量
盐:适量
糖:适量
鸡精:适量
料酒:适量
酱油:适量
【文章总结】
爆炒肉是一道非常美味的川菜,制作过程简单,口感香辣可口。这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童、孕妇等人群。但需要注意的是,猪肉中含有较高的脂肪,高胆固醇、高脂肪的人群需要注意适量食用。同时,猪肉不宜与葱、蒜、姜等辛香料同时食用,不宜与huang麻、柿子同时食用。在食材准备方面,葱姜蒜、辣椒、花椒等是必不可少的。