湘菜青豆角的做法
湘菜以口味鲜美、色香味俱佳而著称。青豆角是湘菜中常见的一道菜品,它鲜嫩可口,营养丰富,是一道非常适合家庭自制的美食。
以下是湘菜青豆角的做法:
材料:
- 青豆角 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
步骤:

1. 将青豆角切成段,放入开水中焯水,煮至熟透后捞出沥干水分备用。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味后,加入辣椒煸炒至变色。
4. 加入适量的盐、鸡精、生抽和醋,翻炒均匀。
5. 将焯水后的青豆角倒入锅中,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,盖上锅盖煮约 5 分钟,直到豆角熟透即可。
7. 将做好的青豆角装盘,撒上葱花即可。
湘菜青豆角的做法非常简单,只需要几步即可完成。这道美食不仅美味可口,而且营养丰富,非常适合家庭日常食用。如果喜欢湘菜,不妨尝试自己动手做一道青豆角,感受湘菜的魅力。