咸宁冒菜配方优质商家详细菜谱
【h21】材料:
- 干豆腐 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 豆芽 50 克
- 牛油 200 毫升
- 生姜 1 片
- 大葱 1 段
- 蒜 3 瓣
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 盐 1/4 茶匙
- 水 适量
【h22】步骤:

1. 将干豆腐切成小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 豆芽焯水备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、鸡精、盐、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
4. 加入焯水后的豆芽和干豆腐翻炒均匀。
5. 加入适量的水,烧开后转小火炖煮 5 分钟左右,直到豆腐变软烂。
6. 加入青椒和红椒,继续炖煮 1 分钟左右。
7. 最后加入适量的水,待水快干时关火。
8. 将冒菜盛入碗中,撒上葱花即可。
【h23】适合人群:
- 适合高血压、心脏病、糖尿病等心血管疾病患者。
- 适合孕妇、哺乳期妇女、儿童等食用。
【h24】禁忌:
- 感冒、发热、腹泻、肠胃不适等病人不宜食用。
- 豆腐本身含石膏较多,因此胃寒、胃痛、消化不良、腹泻等消化系统不适的人不宜多吃。
【h25】注意事项:

1. 冒菜的汤汁要适量,以免浪费。
2. 冒菜煮沸后要转小火,以免烧焦。
3. 冒菜中的调料要适量,以免过咸或过甜。
4. 食用冒菜后,要注意补充水分,以免出现脱水症状。