捞汁花甲湘菜做法
湘菜以口味鲜美、色香味俱佳而著称,捞汁花甲则是其中一道备受喜爱的菜品。下面是捞汁花甲的湘菜做法,供您参考。
步骤一:准备食材

1. 花甲500克,洗净备用。
2. 葱姜蒜适量,切成末。
3. 青红椒各半个,切成小块。
4. 香菜适量,切成小段。
步骤二:制作捞汁

1. 将花甲放入锅中,加入适量清水,煮至开口,捞出备用。
2. 锅中倒油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入花甲,煸炒均匀。
4. 倒入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、醋,翻炒均匀。
5. 加入适量清水,大火烧开。
6. 转小火炖煮10分钟,直至捞汁浓稠。
步骤三:调味装盘

1. 将捞汁倒入锅中,翻炒均匀。
2. 加入青红椒块和香菜段,翻炒均匀。
3. 将捞汁倒入装盘的花甲中,即可享用。
以上就是捞汁花甲湘菜做法的步骤,希望您能够喜欢这道美味的菜品。