炒糍粑怎么弄好吃窍门视频(贵州糍粑辣椒怎么炒制最香)
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大家好，炒糍粑怎么弄好吃窍门视频相信很多的网友都不是很明白，包括贵州糍粑辣椒怎么炒制最香也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于炒糍粑怎么弄好吃窍门视频和贵州糍粑辣椒怎么炒制最香的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
干田艾怎么做糍粑
干艾叶洗净，沸水煮熟后控水干，用刀剁碎，或者用搅拌机搅一下。适量水，碎艾叶，红糖煮沸，熟花生碎，芝麻碎，肉松，红糖碎，搅拌均匀备用。
竹叶剪好，用沸水泡一下，温水洗净备用。
准备500克糯米粉，80克澄粉，搅匀，倒入煮沸的艾叶红甜品，不然会烫手成这样就放些食用油一起搅拌好，要不会黏手，成品不用静置，可以直接包。每个45克，大半匙馅，包的时候准备小半碗油蘸手，沸水下锅，大火蒸12分钟刚刚好。
糍粑片怎么做好吃
煎着好吃，糍粑是川渝一带的特色小吃，川渝一带很多地方中秋节就用糍粑做成圆圆的饼，做得很大，就叫月饼，糍粑切成薄片一般用少量的油，小火煎至两面金黄，又香又糯，很好吃。
玉米糍粑可以用龙虾料炒吗
不可以。1.玉米糍粑属于糯米制品，口感柔软而粘稠，与海鲜类食材搭配不太合适。2.龙虾料一般搭配的调料和蔬菜都与糯米制品不同，搭配不当可能会影响食味。3.如果实在想要尝试，建议先做小批量的试验，逐渐调整搭配方法，以免浪费食材。
贵州糍粑辣椒怎么炒制最香
1、选料：
正宗的贵州糍粑辣椒最好选用辣而不猛、香味浓郁的干红花溪辣椒来制作，也可以选用既辣又香的遵义辣椒来做，将两种辣椒按一定比例混合使用更好。
2、处理：
将选好的干红辣椒剪去蒂部，抖掉辣椒籽不用
（也可带籽），洗净后用清水浸泡数小时，如果着急使用则可以用热水浸泡，或者直接用水煮制辣椒，总之要把辣椒弄到完全发胀，捏起来肉乎乎的，这样的辣椒才能用来制作糍粑辣椒。
3、蒸制：
将充分发胀的辣椒捞出来，沥水，放入蒸锅里大火蒸制1小时左右，蒸到轻轻一撕就成为两半才算合格。经过蒸制的辣椒在炒制底料时，能最大限度的炒出色泽、辣味和香味。但贵州糍粑辣椒通常是不经过蒸制的，而四川重庆火锅专用的糍粑辣椒则必须蒸制，要不要蒸制随你吧。
4、制作：
把辣椒放在石臼里捣烂，或用刀剁细，或绞碎，即成糍粑辣椒。在这个过程中还可以加入去皮的生姜和蒜米，不加也可。
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