鳜鱼清蒸湘菜做法窍门图片

清蒸鳜鱼是一道备受喜爱的中式菜肴。但是在制作过程中,有哪些窍门需要注意呢?下面让我们来学习一下。
步骤一:鳜鱼处理
在制作清蒸鳜鱼之前,需要对鳜鱼进行处理。先将鳜鱼清洗干净,然后在鱼身上切几刀,让鱼肉更容易入味。在鱼身上撒上适量的盐和料酒,腌制10分钟左右。
步骤二:准备蒸鱼盘
在蒸鱼之前,需要准备一个干净的蒸鱼盘。蒸鱼盘需要有足够的深度,以便让蒸汽能够充分到达鳜鱼身上。同时,蒸鱼盘也需要保持干燥,避免影响蒸鱼的口感。
步骤三:清蒸鳜鱼
将腌制好的鳜鱼放在蒸鱼盘中,用大火蒸10分钟左右。在蒸的过程中,可以将蒸鱼盘的蒸锅水倒掉,再加入适量的热水,以保持蒸鱼盘的湿度。
步骤四:准备调味料
在蒸好鳜鱼之后,可以准备一些调味料。可以使用葱姜蒜末、生抽、料酒、醋、糖等来调制调味料。
步骤五:装盘
将蒸好的鳜鱼取出,淋上调味料,然后再撒上一些葱花和香菜末即可。
以上就是鳜鱼清蒸湘菜做法窍门图片的制作方法。通过以上步骤,我们可以制作出美味的清蒸鳜鱼。