湘菜,作为中国八大菜系之一,以其口味独特、食材新鲜、色香味俱佳而著称。在湘菜家中,家宴是一道不可或缺的菜品,代表着家人团聚和温馨。本文将介绍一款经典的湘菜家宴菜谱,包括做法步骤图。
第1段:介绍湘菜的特点
湘菜以辣味为主,口味浓郁,注重食材的鲜嫩和口感的丰富。湘菜的菜品种类繁多,包括腊肉、腊味、鱼香、酸辣等。
第2段:介绍家宴的意义
家宴是家人团聚的方式,代表着家人之间的爱和温馨。在湘菜家中,家宴以红色为主色调,象征着团圆和幸福。
第3段:介绍经典的湘菜家宴菜谱
经典的湘菜家宴菜谱有很多,其中最具代表性的是腊肉炒芹菜和鱼香茄子。
第4段:做法步骤图
下面展示腊肉炒芹菜和鱼香茄子的做法步骤图,供读者参考。
腊肉炒芹菜
材料:
腊肉200克,芹菜200克,蒜3瓣,姜1小块,料酒1汤匙,生抽1汤匙,白糖1汤匙,盐适量,植物油适量。
做法:

1. 腊肉洗净,切成小块备用。
2. 芹菜洗净,切成段备用。
3. 蒜和姜切末备用。
4. 热锅凉油,加入蒜末和姜末煸炒出香味。
5. 加入腊肉块煸炒至变色。
6. 加入芹菜段煸炒至芹菜变软。
7. 加入料酒、生抽、白糖和盐适量,翻炒均匀。
8. 起锅前撒上葱花即可。
鱼香茄子
材料:
茄子2个,瘦肉末100克,葱花适量,姜末适量,蒜末适量,料酒1汤匙,生抽1汤匙,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,淀粉适量,植物油适量。
做法:

1. 茄子去蒂切段,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道。
2. 瘦肉末用料酒、生抽、盐、淀粉搅拌均匀备用。
3. 热锅凉油,加入姜末和蒜末煸炒出香味。
4. 加入茄子煸炒至变色。
5. 加入瘦肉末,翻炒均匀。
6. 加入料酒、生抽、盐、糖,翻炒均匀。
7. 加入适量清水,煮至茄子软烂。
8. 起锅前撒上葱花即可。
以上就是关于湘菜家宴菜谱做法步骤图的全文,希望读者能够喜欢并从中受益。