【菜炒肉】详细菜谱
一、制作流程

1. 准备材料:猪里脊肉,青椒,红椒,洋葱,姜,蒜,料酒,生抽,老抽,盐,糖,淀粉,鸡蛋等。
2. 将猪里脊肉切成块状,用盐、料酒、淀粉和鸡蛋搅拌均匀腌制15-20分钟。
3. 青椒、红椒、洋葱去籽切成小块备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入洋葱、姜、蒜继续煸炒,煸炒至香味出来。
6. 加入青椒、红椒块,继续翻炒,加入少量盐、糖调味。
7. 最后加入生抽和老抽调色,翻炒均匀即可。
二、适合人群

1. 适合因炒肉而肥胖的人群。
2. 适合喜欢吃肉类的人。
3. 适合素食主义者。
三、禁忌

1. 猪里脊肉属于瘦肉,不应过度食用。
2. 洋葱、姜、蒜属于辛辣食品,不宜多吃。
3. 青椒、红椒属于感光蔬菜,不宜在晚上食用。
四、注意事项

1. 炒猪肉时,应注意火候和时间,避免过度烹调导致口感变差。
2. 调味时,应注意盐、糖、生抽、老抽的用量,避免味道过浓。
3. 炒菜时,应注意食材的搭配,避免营养不均衡。
五、总结
菜炒肉是一道美味的传统菜肴,口感鲜嫩,营养丰富。制作流程简单,适合各种人群食用。但应注意食材的搭配和火候的控制,避免营养成分流失和口感变差。