湘菜四喜豆腐的做法

配方:
- 豆腐 200 克
- 猪肉末 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 豆腐切成块状,用开水烫一下,去除豆腥味,沥干备用。
2. 猪肉末用料酒、生抽、盐、鸡精腌制 10 分钟。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 姜切成丝,大葱切段备用。
5. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入猪肉末煸炒至变色。
6. 加入青椒、红椒翻炒几下,加入豆腐块,继续翻炒几下。
7. 加入白糖、生抽、盐、鸡精调味,继续翻炒至豆腐入味。
8. 最后撒上葱花,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 对豆腐过敏或易豆腐头疼的人不适宜食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体敏感的人不适宜食用。
注意事项:

1. 炒豆腐时不宜加太多油,以免影响豆腐的口感。
2. 豆腐要炒透,否则口感不好。
3. 食用时要避免过量,以免引起消化不良。