【家乡菜的做法和配方】
一、适合人群
这道菜适合所有年龄段的人群,无论是家庭聚餐还是朋友聚会,都非常合适。它简单易做,味道美味,营养丰富,能够提供身体所需的能量和营养。
二、制作流程

1. 食材准备:
- 猪五花肉 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 食用油适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽、料酒适量
2. 猪五花肉洗净,切成厚度大约 0.5 厘米的片。葱姜蒜切成末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,放入肉片煸炒至变色。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒和适量清水,大火烧开后转小火煮 20 分钟。
5. 加入辣椒段,继续煮 5 分钟,直到肉片熟透。
6. 最后加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
三、禁忌

1. 猪五花肉属于高脂肪、高热量的食物,因此血脂高、高血压、心脏病等心血管疾病患者应慎食或少食。
2. 孕妇、哺乳期妇女和儿童等特殊人群应该避免食用。
四、总结
这道菜是一道美味、营养、健康的家乡菜。猪五花肉可以提供人体所需的蛋白质和脂肪,而葱姜蒜和辣椒等调料可以增加口感和香味。制作过程中需要注意控制火候和时间,保证肉片熟透而不柴。这道菜简单易做,口味鲜美,非常适合家庭聚餐和朋友聚会。