家常凉拌菜是中国传统菜肴之一,具有清爽、口感鲜美的特点。下面是一份简单的家常凉拌菜配方,供您参考。
材料:
- 黄瓜 1根
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 大葱 1根
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
步骤:

1. 黄瓜、青椒、红椒去籽切成细丝,用淀粉腌制10分钟。
2. 大葱、大蒜、生姜切成葱花、蒜末、姜片备用。
3. 锅中加入适量食用油,放入腌制好的黄瓜丝、青椒丝、红椒丝煸炒至变色。
4. 加入葱花、蒜末、姜片翻炒均匀。
5. 加入适量酱油、醋、糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
6. 最后加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
家常凉拌菜制作简单,味道鲜美,适合家庭日常食用。希望您喜欢这份简单的配方。