潮汕菜头丸的做法
潮汕地区,以美食著称,其中潮汕菜头丸是一道经典的特色小吃。它采用猪肉、菜头等材料制成,口感鲜美,营养丰富。下面是潮汕菜头丸的做法,供参考。
材料:
- 猪肉(五花肉)200克
- 菜头100克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡蛋2个
步骤:

1. 将猪肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉、生姜和大葱,腌制15分钟。
2. 将菜头洗净,切成小块。
3. 将鸡蛋打散,加入猪肉块和菜头块,搅拌均匀。
4. 将搅拌好的猪肉菜头馅做成丸状,用手搓成球状。
5. 将切好的菜头丸放入眼里,用针线密封口。
6. 将菜头丸放入热油锅中炸熟,捞出沥油。
7. 将炸好的菜头丸装盘,撒上葱花即可。
这就是潮汕菜头丸的做法,口感鲜美,营养丰富,是一道不错的美食。