汕尾菜头丸是一种传统的小吃,以汕尾市的菜头为主要原料,经过加工制成。菜头丸口感鲜美,营养丰富,是一种健康的零食选择。以下是汕尾菜头丸的配方和制作方法。
汕尾菜头丸配方:
- 菜头:200克
- 糯米粉:100克
- 猪肉馅:100克
- 虾仁:100克
- 葱花:适量
- 姜末:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 白胡椒粉:适量
- 淀粉:适量
- 水:适量
汕尾菜头丸制作方法:

1. 将菜头洗净,切成小块,加入少许盐腌制10分钟。
2. 将糯米粉加入猪肉馅、虾仁、葱花、姜末、盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀。
3. 将腌制好的菜头加入搅拌好的肉馅中,搅拌均匀。
4. 将糯米粉揉成面团,搓成小圆球。
5. 将小圆球放入沸水中煮熟,捞出沥干水分。
6. 将煮熟的小圆球放入碗中,加入猪肉馅,虾仁,葱花,姜末,盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀。
7. 将搅拌好的肉馅包裹在糯米粉球中,用手捏成小圆球。
8. 将小圆球放入沸水中煮熟,捞出沥干水分。
9. 将煮熟的小圆球放入烤箱中烤10-15分钟,取出待凉即可。
汕尾菜头丸是一种非常健康美味的小吃,口感鲜美,营养丰富,适合作为零食食用。希望您能够喜欢并尝试制作。