湘菜乳鸽的做法和配料如下:
配方:
- 乳鸽 1 只
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、胡椒粉、清水适量
做法流程:

1. 将乳鸽宰杀干净,去内脏,清洗干净。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入乳鸽煸炒。
3. 加入适量的料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、胡椒粉,继续煸炒。
4. 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮 15 分钟。
5. 加入青红椒,继续炖煮 5 分钟,直到乳鸽入味。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童和患有感冒、咳嗽等疾病的人。
注意事项:

1. 炖煮乳鸽时,一定要加入适量的清水,否则乳鸽难以入味。
2. 炖煮乳鸽时,加入适量的调料可以提升口感和味道,但不要过分增加调料,否则会影响乳鸽的营养成分。
3. 炖煮乳鸽时,要注意火候,不要过度煮干,否则会影响乳鸽的口感和营养价值。