【湘菜鸡蛋粉丝做法大全视频】
配方:
- 鸡蛋 3个
- 粉丝 100克
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 辣椒粉 适量
做法流程:

1. 鸡蛋打散,加入少许盐、鸡精拌匀。
2. 红椒、青椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 粉丝用温水泡软备用。
4. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,煎至两面金黄,取出备用。
5. 锅中留少量油,加入姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入青红椒块煸炒均匀。
7. 加入泡软的粉丝,炒匀。
8. 加入适量的生抽、盐、鸡精和辣椒粉,炒匀。
9. 最后,将鸡蛋块加入锅中,炒匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和鸡蛋过敏者。
注意事项:

1. 煎鸡蛋时,不要过度搅拌,以免使鸡蛋散开。
2. 粉丝泡软后口感更好,但也要根据个人口感调整泡的时间和水温。
3. 炒粉丝时,不要炒糊了。
4. 在加入鸡蛋之前,加入适量的生抽、盐、鸡精和辣椒粉可以提升口感和味道。