湘菜泡辣椒做法视频大全
配方:
泡辣椒:500克
干辣椒:200克
花椒:100克
姜:100克
蒜:50克
葱:50克
八角:50克
桂皮:50克
香叶:50克
食用油:适量
盐:适量
糖:适量
醋:适量
做法流程:

1. 将干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、八角、桂皮香叶等食材洗净备用。
2. 将干辣椒和花椒炒香,冷却后捣成粉末备用。
3. 将姜和蒜切成末,葱切成段备用。
4. 将食用油倒入热锅,加入干辣椒粉末、花椒粉末、姜蒜末、葱段、八角桂皮香叶等食材,炒香。
5. 加入泡辣椒,继续翻炒均匀。
6. 加入适量盐、糖、醋,翻炒均匀。
7. 将炒好的泡辣椒倒入容器内,密封放入冰箱冷藏,浸泡2-3天即可食用。
适用人群:
适合任何人食用,特别是喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 泡辣椒要浸泡得透,否则口感不好。
2. 泡辣椒要根据自己的口味加减盐、糖、醋的用量。
3. 泡辣椒要放入冰箱冷藏,口感更佳。